-
Tomatenzaden oogsten en Fermenteren
Het tomatenseizoen loopt op z’n einde. Jammer, niet? Je proefde wellicht heel wat heerlijke tomatensoorten. Wil je die volgend jaar opnieuw zaaien? Dan kan je in september en oktober je tomatenzaden oogsten. Om tomatenzaden te bewaren voor volgend jaar, moet je ze enkel nog laten fermenteren. Tomatenzaden oogsten is een makkelijk klusje dat even tijd […]
-
Dit doe je met je oogst: augurken inmaken
Hartje zomer en daar zit je dan…je vele augurken groeien weelderig en worden steeds groter. Wat doe je met die groene, stekelige vruchten? Augurken kan je inmaken of wecken, een handige techniek bij een overvloed aan oogst! Ingemaakte augurken blijven erg lang goed. Met een paar augurkenplanten heb je zo het hele jaar een voorraadje […]
-
Lekker zuur: Augurk
Familie van de zachte komkommer, maar augurk heeft een geheel eigen smaak. Ingemaakt is ie het lekkerst. Schijnt de zon, dan doen de augurkplantjes het prima. Laat ze slingeren tegen een schutting en verzamel heel de zomer z’n kleine vruchtjes Kort & krachtig eenjarig zonnige plek zaaien vanaf april (binnen) of half mei (buiten) oogsten […]
-
Echniacea purpurea of Rode zonnehoed
Toen ik de Rode Zonnehoed of Echinacea in m’n tuin plantte, had ik geen idee hoeveel bloemen ik ooit zou krijgen. Meer nog, de plant groeide uit van een bescheiden bosje naar een bijna twee meter hoge struik met in de zomer massa’s roze, margrietachtige bloemen. Zonnehoed is een wat omstreden kruid, maar oogt vooral […]
-
Peterselie, een must in je kruidentuin
Dit frisse groene kruid komt in platte of gekrulde vorm. In de keuken is de platte peterselie favoriet, omdat hij makkelijk in elk gerecht kan. De gekrulde variant heeft wat minder smaak maar oogt wat mooi als garnering op je bord. Kort & Krachtig tweejarig liefst halfschaduw, niet de hele dag in volle zon binnen […]
-
Pittige peper in potten
Peper is bijna altijd pittig. Kies een chilipeper die je net goed vindt, niet te mild, niet extreem heet. In de supermarkt zie je vooral de klassieke rode chilipeper, maar in je eigen tuin of op je terras kan je experimenteren met nieuwe soorten, vormen en kleuren. Gelet op de pittigheid, natuurlijk. Kort & Krachtig […]
-
Een appelboom planten in je tuin
Ik wou een appelboom in de tuin. Toegegeven, ik droomde van emmers appels in de zomer. Na drie jaar wacht ik nog steeds op emmers fruit, maar mijn appelboom groeide uit van een dun staakje tot een iets voller boompje. Kilo’s appels hoef je dus niet meteen te verwachten, maar een eigen appelboom in je […]
-
Heerlijks zomers en geurig: Citroenverbena
Een heerlijk geurend kruid dat helemaal top is in een pot. Citroenverbena of ‘verveine‘ is een vaste plant die in de zomer bloeit met lichtpaarse bloemetjes. Maar de ster van dit kruid zijn z’n bladeren: die verspreiden een heerlijke citrusgeur. Net als die andere kruiden, citroenmelisse, citroentijm of citroengras trouwens! In je eetbare tuin: citroenverbena […]
-
Vijg, zoete zomerse lekkernij
Vijg, sinds een paar jaar een super populaire boom. Hij staat goed in pot én ziet er leuk uit. Ook in ons klimaat kan je vijg uit eigen tuin eten. Met een beschut plekje en genoeg warmte groeit je vijgenboom uit tot bron van zoete vruchten in de zomer. Een vijgenboom doet het trouwens uitstekend […]
-
Citroenmelisse, geurig en fijn kruid dat blijft groeien
Vandaag zou in elke eetbare tuin een bosje citroenmelisse moeten staan. Het frisse kruid heeft heel wat geneeskrachtige kruiden en een fijne geur. Wrijf je een blaadje tussen je vingers, dan komt er een vleugje citroengeur vrij. Kort & Krachtig meerjarig liefst in halfschaduw zaaien vanaf maart (binnen) en mei (buiten) oogsten vanaf juni Citroenmelisse: […]
-
Zomerse bloeier: Oost-Indische kers
Een rijkbloeiende plant boordevol kleur, da’s Oost-Indische kers. Het plantje met de prachtige naam is eigenlijk een eenjarige plant die sierlijk doorheen de tuin slingert. Deze plant komt trouwens niet uit Oost-Indië, wel uit Zuid-Amerika. De benaming ‘kers’ verwijst naar de pittige smaak van de bladeren, net zoals waterkers. De eerste jaren plantte ik telkens […]
-
Zuiderse kruiden in je tuin
Een stukje zon in je tuin. Mediterrane of zuiderse kruiden toen het goed op de warmste plekjes van je terras of stadstuin. Zet ze in mooie terracotta potten of geef ze een plekje in een geurend kruidenhoekje. Met hun warme smaken zorgen ze voor dat instant zomergevoel! Welke zuiderse kruiden zijn er? Denk aan de […]
-
Supermakkelijk: munt uit eigen tuin
Met meer dan 180 verschillende soorten vind je munt terug in drankjes, salades, thee en gerechten. Het is zo’n allround kruid met bijzonder frisse smaak. Oorspronkelijk komt hij uit Zuid-Europa, maar intussen duikt hij zowat overal in de keuken op. Je kan ‘m zelf houden op je vensterbank of in een pot, lekker makkelijk! Kort […]
-
Dromerige dahlia om te plukken uit eigen tuin
Zomer zou geen zomer zijn zonder dahlia. Lange tijd waren ze ouderwetse bloemen waar je niet gezien mee wilde worden. Maar de dahlia is helemaal terug. Dankzij z’n lange bloeitijd en z’n massa’s bloemen, wil iedereen maar wat graag zo’n schitterende dahlia in de tuin. Dahlia’s in mijn tuin Mijn eigen pad naar dahlia’s liep […]
-
Tuinkers, Snelle groeier op je vensterbank
Tuinkers of cresson is een kruid met licht pikante smaak dat je makkelijk kan telen binnenshuis. Omdat je de kiemplantjes eet, heb je binnen een week na het zaaien al de oogst. Hoewel ze vaak met elkaar worden verward, is tuinkers trouwens niet hetzelfde als waterkers. Die vraagt een heel andere aanpak. Klaar voor de […]
-
April in je eetbare tuin
Nu de zon wat meer schijnt, is er plots heel wat meer te doen buiten! Zaaien en planten, het zijn dingen die je de hele maand april in je eetbare tuin kan doen. Alleen het weer kan soms een echte spelbreker zijn, want april staat voor de typische aprilse grillen met regen en zonneschijn op […]
-
Boek review: In de Moestuin van Wim Lybaert
Soms verschijnen er moestuinboeken waar je gewoon op zit te wachten. In de Moestuin van Wim Lybaert is er zo eentje. Tien jaar na zijn eerste moestuinboek pende de tuinier opnieuw een stevig boek neer. Dat staat vol nieuwe inzichten (vecht niet tegen onkruid, maar geef het een plek!) over de grote veranderingen in het […]
-
Brave Hendrik: een beresterk buitenbeentje om op te eten
Een buitenbeentje, da’s deze Brave Hendrik. En bijna onverwoestbare plant met groene bladeren die je kan eten als spinazie. Brave Hendrik is wat je noemt een echte vergeten én inheemse groente. Nog te vaak wordt hij gezien als onkruid, helemaal onterecht! Kort & krachtig doorlevend halfschaduw tot schaduwrijke plek buiten zaaien van maart tot mei […]
-
Maart: dit doe je nu in je eetbare tuin
De temperatuur stijgt, de dagen worden langer, de bodem warmt op. Het is maart in je eetbare tuin. Hoewel het nog koud en donker kan zijn, mag je heel wat zaden bovenhalen om voor te zaaien. Enkelingen mogen al naar buiten. Kijk regelmatig naar de weersvoorspellingen: op een mooie dag trek je naar buiten om […]
-
Radijsjes: snel, knapperig en lekker makkelijk
Radijsjes, ze zijn in alles snel. Na een week staat het loof al boven. Binnen zes weken eet je al je eerste radijsjes. Ze zijn dus ook ideaal om lege plekjes in je moestuin op te vullen. En ze zijn nog eens super makkelijk in je moestuin. Fijn voor wie net begint met een eetbare […]
-
Artisjok: Plant met een hart van goud
Voorlopig nog in weinig tuinen te bespeuren, maar rond de Middellandse Zee is de artisjok een echte sterkhouder. Of hij nu in je moestuin, volkstuin of stadstuin staat, de artisjok houdt van een zonnige en beschutte plek. Met z’n mooie gestalte en smakelijke bloemknoppen geeft hij je jarenlang plezier. Kort & krachtig doorlevend (meerjarig) zonnige […]
-
Daslook, eerste teken van de lente
Van deze wilde lookplant kan je alles eten. Daslook wil een plekje in de schaduw en is dus ideaal voor wat donkere stadstuintjes. In België en Nederland is hij trouwens beschermd. Je mag je hem in het wild dus niet plukken. Reden te meer om hem in je eigen eetbare tuin een plek te geven! […]
-
Snijbiet of warmoes: explosie van kleur in je tuin
Snijbiet brengt meteen een explosie van kleur in je tuin of je terras. Wat dacht je van prachtig gekleurde rode, gele of oranje stelen? Bij velen is deze groente nog onbekend, vooral omdat je ‘m niet in de supermarkt kan vinden. Dat maakt hem net ideaal voor in je tuin. Zelfs in potten doet hij […]
-
Februari in je Eetbare tuin: dit kan nu je doen
Februari in je eetbare tuin is een beetje zoals de stilte voor de storm. Je wéét dat je binnenkort aan het zaaien kan, maar voorlopig kan je nog niet zo heel veel doen. Het is nog te koud (en vaak ook te nat) om buiten te zaaien. Af en toe kan het zelfs nog stevig […]
-
Lekker en makkelijk: rode biet met aardse smaak
Met zijn zachte smaak en paarsrode kleur doet rode biet het altijd goed. In je tuin of op je terras geef je de rode biet een plekje in de zon of halfschaduw, zo kunnen de lekkere kleine knolletjes ontzettend snel groeien. Kort & krachtig tweejarig (meestal eenjarig in de moestuin) in de zon of halfschaduw […]
-
Zo maak je zaaipotjes van papier
Zit je net zoals mij ook te wachten tot je eindelijk weer aan de slag kan in je eetbare tuin? Je kan alvast beginnen met leuke zaaipotjes te maken. Daarin kunnen al je zaadjes uitgroeien tot kleine plantjes. Zaaipotjes uit papier zien er best leuk uit, niet? Papier is trouwens handig voor elke tuinier. Het […]
-
Courgette, wat je een makkelijke groente noemt
Makkelijk, en bovendien een echte zomergroente. De courgette ziet er niet alleen mooi uit in je eetbare tuin, ze geeft ook heel wat oogst. Deze krachtpatser kan elke dag tot een centimeter aangroeien. Je kan kiezen uit de gewone courgette of de klimmende variant. Kort & krachtig eenjarig zonnige plek in je tuin zaaien van […]
-
Een jaar lang Tijm uit eigen tuin
Tijm is zo’n kruid dat gewoon niet mag ontbreken in je eetbare tuin. Het is supermakkelijk, blijft het hele jaar groen en je kan er van de vroege lente tot begin winter van oogsten. Tijm behoort tot een grote familie. Hou het dus vooral niet bij één soort tijm, maar experimenteer met de verschillende soorten, […]
-
Mooi in elke moestuin: Goudsbloem
Veel vlinders en bijen naar je eetbare tuin? Goudsbloem lokt ze met z’n levendige oranje of gele bloemknopjes naar je toe. Zo profiteren ook andere eetbare gewassen van de bestuiving. Heb je weinig plaats, dan doen ze het ook goed in een pot. Je zal lang kunnen genieten van deze leuke bloemen, want ze bloeien […]
-
Reukerwt (Lathyrus) uit je tuin: de hele zomer bloemen plukken
Hou je van heerlijk geurende bloemen die je naar hartenlust kan plukken? In een eetbare tuin hoort deze Lathyrus oderatus of Pronkerwt zeker thuis. Je kan ‘m niet eten, maar dat maakt deze zomerse bloeier ruimschoots goed met bloemen die een zoet aroma verspreiden. Een verrassend makkelijke eenjarige die de hele zomer lang kan bloeien. […]